A marca Chandon, que faz parte do grupo francês LVMH, organizou um espaço de degustação de espumantes e networking em Brasília. É a 4ª edição do evento, que já foi realizado em Recife (2023), Rio de Janeiro (2022) e São Paulo (2021).
O evento teve início em 18 de maio e segue até o próximo sábado (25.mai.2024). Entre os convidados, estão ministros como a Margareth Menezes (Cultura), embaixadores e empresários da capital, apurou Poder360.
A experiência de degustação é aberta ao público, que pode visitar o local a partir de turmas agendadas. A entrada custa R$ 250.
O ingresso inclui uma degustação de espumantes com enólogos – profissional que se dedica à ciência dos vinhos – seguido de um almoço ou jantar harmonizado com espumantes, com entrada, prato principal e sobremesa, assinado pelos chefs Ivana Gasparotto e Igor Castro.
O menu degustação pode ser adaptado para veganos, intolerantes à lactose e alérgicos a frutos do mar.
A degustação inclui 4 espumantes Chandon:
- Chandon Réserve Brut: o espumante representa 60% das vendas da marca. É usado bastante em comemorações, como casamentos, formaturas e aniversários. Possui notas de frutas cítricas, frutas secas, flores brancas e toques de pão fresco. Harmoniza com ostras, sushi, frutos do mar e queijos leves. Preço sugerido: R$ 110;
- Chandon Blanc de Noir: espumante 100% sustentável, com aromas de amora, morango, damasco, amêndoas e pimenta rosa. Harmoniza com polvo, lagostim, ceviche de peixe branco, salada de folhas verdes, cogumelos e queijo parmesão. Preço sugerido: R$ 160;
- Chandon Excellence Brut: espumante com aroma de cítricos cristalizados, ameixa preta, amêndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pão tostado. Harmoniza com lagosta, suflê de parmesão, ceviche de peixe branco, quiche de cogumelos e aperitivos requintados. Preço sugerido: R$ 205;
- Chandon Passion: espumante com notas de maracujá, pêssego, lichia, acrescidas de toques de rosas. Harmoniza com pratos agridoces ou picantes; sushi e sashimi; sobremesas à base de frutas frescas; peixes ao molho de maracujá; refeições descontraídas como pizzas. Preço sugerido: R$ 120.
Segundo a Chandon, um dos pilares da produção do espumante Chandon Blanc de Noir é fazer uma produção 100% sustentável certificada pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Dos 250 hectares da vinícola, 130 hectares são utilizados para a produção de uvas e nos 120 hectares restantes há a preservação da floresta nativa.
A empresa também destina parte de sua propriedade para a plantação de butiá, espécie ameaçada de extinção. As folhas secas das árvores são transformadas em artesanato a partir de um projeto da Chandon com a comunidade gaúcha local, em parceria com a Embrapa.
Rio Grande do Sul
De acordo com a Casa Chandon Brasília, 100% da renda do evento, incluindo os ingressos, as vendas na loja pop-up e nos bares, será doada a entidades parceiras que apoiam as vítimas das enchentes do Rio Grande do Sul. O espaço também está recebendo alimentos não perecíveis que serão destinados às vítimas das enchentes.
A vinícola Chandon está situada em Garibaldi (RS). De acordo com a empresa, a colheita das uvas não foi afetada pelas fortes chuvas que atingiram o Estado. A colheita foi finalizada no 1º trimestre de 2024. Apesar disso, a Chandon foi afetada indiretamente pelos eventos climáticos.
A empresa trabalha em colaboração com 80 famílias produtoras locais. A Chandon elabora espumantes no Brasil desde 1973.
Serviço
- endereço: Patú Anú – SMPW Quadra 15 conjunto 06 lote 10 – Setor de Mansões do Park Way, Brasília (DF);
- horário: das 11h às 22h;
- ingressos: R$ 250;
- capacidade: 250 pessoas/dia com 6 grupos de 10 pessoas por dia;
- classificação etária: 18 anos;
- site.
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