Proteínas: especialistas alertam para os riscos e benefícios à saúde

No corpo humano, as proteínas são como os tijolos que compõem uma casa em construção, dando forma e estrutura a cada “cômodo”. Compostas por aminoácidos, esses nutrientes desempenham um papel fundamental na organização e manutenção dos órgãos.

Cada parte do corpo tem suas próprias proteínas distintas e funções específicas. Por exemplo, na pele, encontramos o colágeno, responsável pela elasticidade e firmeza, enquanto nos músculos, as proteínas atuam como actina e miosina, fundamentais para contração e movimento.

A ingestão adequada de proteínas é essencial para o funcionamento do organismo, e pesquisas indicam sua relevância na prevenção de uma variedade de condições de saúde, desde doenças cardíacas e diabetes até obesidade e câncer.

**Diversidade de Fontes e Impactos na Saúde**

As fontes de proteína são divididas em dois grupos principais: vegetal e animal. Enquanto carnes e ovos representam opções animais, leguminosas, grãos e castanhas são exemplos de fontes vegetais ricas em proteína.

Estudos recentes destacam a importância de escolhas saudáveis de proteínas, como o consumo moderado de carne vermelha, que pode estar associado a um aumento do risco de doenças cardíacas, enquanto fontes vegetais como feijão, soja, nozes e peixes podem reduzir esses riscos.

**Quantidade Recomendada e Cuidados**

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda uma ingestão diária de cerca de 48g de proteína para mulheres adultas e 56g para homens adultos, distribuídos ao longo de quatro refeições.

No entanto, é importante evitar excessos, pois o corpo pode armazenar o excesso de proteína como gordura ou sobrecarregar os rins, especialmente em casos de doenças renais.

**Benefícios para o Bem-Estar**

Uma dieta rica em proteínas traz uma série de benefícios para o bem-estar geral, incluindo equilíbrio hormonal, fortalecimento do sistema nervoso, respiratório e imunológico, além de promover a saúde da pele, unhas e cabelos, e auxiliar na cicatrização de feridas e cirurgias.